Направления медицины

Новогодний стол для диабетиков

Праздничное новогоднее застолье - это всегда стресс для организма.
А для человека с сахарным диабетом тем более.
  • Какие правила важно соблюдать, накрывая праздничный стол, людям с диабетом?
  • Какие блюда разрешены при диабете, а какие  придется исключить?
Спросили у врача-диетолога. Ограничения по питанию пациентов с сахарным диабетом очень серьезные, поэтому новогоднее меню стоит продумать заранее.

Налегайте на овощи

Пациентам с сахарным диабетом в день нужно съедать 500-700 гр овощейИспользуйте метод тарелки: в ней должно быть 50% овощей, 25% белка(мясо, рыба, бобовые, творог), 25% углеводов (черный хлеб, каши). Пусть на Вашем новогоднем столе будут блюда из капусты (брокколи, цветная, брюссельская), листовые овощи(латук, шпинат, радичио, лолло-россо, айсберг, руккола ), томаты, огурцы, кабачки, цуккини.
Овощи можно использовать в запеченном виде или в виде салатов. Выбирая их на новогодний стол, отдайте предпочтение легким салатам.
Например, к смеси салатов (руккола, шпинат, романо) добавьте черри, сыр моцарелла-мини, кусочки апельсина и  креветки Заправьте салат лимонным соком с оливковым маслом.
Для горячего лучше использовать нежирное диетическое мясо (курица, индейка, кролик, постная говядина), нежирную рыбу в небольшом количестве. Мясо варим, тушим, запекаем.
овощи 1 овощи 2 овощи 3 овощи 4 овощи 5

Закуски

Все виды колбас, сосисок, ветчина, сервелат, другие мясные деликатесы диабетикам запрещены. В качестве полезной альтернативы можно приготовить домашнюю буженину в духовке из нежирной свинины.
С сырами нужно быть осторожными, выбирайте продукты с жирностью не более 30%. Лучший выбор - сыр тофу!
На гарнир можно приготовить бобовые, цельно зерновые крупы, запеченные овощи, грибы, но не соленые и не маринованные.
В качестве заправки для салатов можно использовать натуральный йогурт, бальзамический уксус, лимонный сок, немного нежирной сметаны.
Из фруктов можно есть: несладкое яблоко, мандарин, апельсин, лимон, абрикос, грушу, грейпфрут, авокадо.
Ешьте ягоды: черную смородину, бруснику.
Лучше, если это будут небольшие порции! Нельзя есть: дыню, арбуз, хурму, виноград. 
Алкоголь очень калориен и вреден!
В праздник можно себе позволить один бокал шампанского брют или белого сухого вина, не более 200 гр. Нельзя пить ликер, сладкие вина, коктейли, пиво, водку, виски, коньяк.
Пейте чистую питьевую воду, морс из клюквы и брусники, травяной чай.

Десерты

Любая выпечка, конфеты, печенье из белой муки с добавлением маргарина, пальмового масла, торты, мороженое, кремы под запретом. Лучше обойтись фруктами в качестве десерта! Как вариант, можно приготовить несладкое 2-х слойное желе из молока, свежевыжатого апельсинового сока и желатина.
 
Откажитесь от:
  • сладких газированных напитков  -пакетированных соков
  • копченостей
  • колбасных изделий
  • красных сортов мяса
  • майонеза
За основу новогоднего меню можно взять средиземноморскую диету. Она входит в топ луших диет! Ее в качестве наиболее сбалансированной системы питания рекомендуют эксперты.

Важно!
Нельзя голодать перед новогодним застольем! Это опасно! Диабетикам необходимо есть небольшими порциями и часто (4-5 р/день).
Диетолог советует больше двигаться и не идти спать сразу после праздничного ужина.
Танцуйте, играйте в подвижные игры, прогуляйтесь по свежему воздуху!

Как питаться в первый день Нового года?

Утром 1 января можно съесть гречневую кашу или сырники.
Отлично подойдет и печеное яблоко!
На обед - легкий суп из курицы или рыбы.
На ужин -овощной салат или запеченные овощи.
Используя такой рацион, Вы плавно перейдете от праздничной трапезы к правильному питанию. Перед тем, как планировать свое новогоднее меню, посоветуйтесь со своим врачом-эндокринологом.

Записаться :
+375(29) 169-75-17
+375(17) 370-77-91
+375(17) 370-86-44
Grandmedica@mail.ru
Мы желаем Вам здоровья!
x