Средиземноморская диета в топе лучших вариантов питания

Средиземноморская диета постоянно в топе лучших вариантов питания

В 2013 году ЮНЕСКО включило средиземноморскую диету в список культурного наследия человечества. Единого плана питания в средиземноморском стиле не существует, но есть общие рекомендации и принципы.

Средиземноморская диета - это:

• Много овощей и фруктов. 800 и более гр в день, или 7 -10 порций разных цветов, в свежем и приготовленном виде. Важно то, что овощи и фрукты необходимо включать в каждый прием пищи.
• Цельные злаки (в виде каш, круп, гарниров, хлеба), макароны или крахмалистые овощи ежедневно. Обязательно различные бобовые (горох, чечевица, нут, маш, фасоль, бобы). Семечки (тыквенные, подсолнечника ), орехи (миндаль, кешью, бразильский, грецкий фисташки, кедровый, фундук )-несладкие и несоленые в умеренном количестве. Для улучшения вкуса блюд добавьте пряные травы, цедру, специи, лук, чеснок, лимонный сок.
• Рыба и морепродукты от 3 порций в неделю.

Ежедневно употреблять что-то из перечисленного:

• Яйца, сыр и другие молочные продукты, птица.
• Красное мясо и кондитерские изделия 2 - 4 раза в месяц.
• Вино можно в умеренном количестве, но не обязательно.

Питаться в средиземноморском стиле - значит выбирать качественные растительные (оливковые) масла, оливки, орехи, семечки, авокадо. Для питья использовать воду или несладкие напитки.

Кроме набора продуктов важны и шаблоны их потребления!

Рекомендуется умеренное потребление, питание до насыщения, но не более. Акцентируют внимание на сезонных продуктах и блюдах, преимущественно домашнего приготовления, семейных трапезах. Особенно важна достаточная физическая активность, в том числе повседневная. Этот план питания неплохо изучен в наблюдательных исследованиях и может являться частью профилактики хронических неинфекционных заболеваний, сердечно-сосудистых болезней, сахарного диабета 2 типа, деменции.

По последним опубликованным результатам PKU DINE - CD Study Group средиземноморская диета может с успехом применяться при болезни Крона с легкими и умеренными симптомами. Продолжающееся рандомизированное исследование CORDIOP REV свидетельствует, что питание в средиземноморском стиле уменьшает прогрессирование атеросклероза.

С чем связано такое полезное действие средиземноморской диеты?

Возможно, это достаточного количество необработанной и малообработанной растительной пищи, поскольку все планы здорового питания также включают этот пункт или сочетание всех факторов, включая поведенческие.

Когда говорят, что средиземноморская диета - это дорого, что у нас в стране просто нет таких продуктов, хочется сказать, что речь не идет о свежевыловленном омаре и свежесорванной спарже... Овощи и фрукты могут быть любые, доступные в сезон, а рыба свежемороженной.

И если Вы все-таки считаете средиземноморский стиль питания дорогим, то посчитайте, пожалуйста, стоимость лечения Ваших болезней!